Αντί τούρτας...

Γρήγορα, έρχονται επισκεψεις και θέλεις να κάνεις κάτι στο άψε-σβήσε! Τι κάνεις...

Ετοιμάζεις σε 10 λεπτά το μείγμα από τον κορμό με oreo που είπαμε εδώ, τον μοιράζεις σε ψηλά ποτήρια ή μπολ παγωτού και το αφήνεις για λίγο στο ψυγείο να σφίξει.
Χτυπάς ένα στραγγιστό γιαούρτι ( ή τυρι - κρέμα) με 5-7 κουταλίες της σούπας ζάχαρη άχνη. Βάζεις στο κέντρο του μπολ μια φράουλα που είναι και της εποχής, απο πάνω μια στρώση της κρέμας που έφτιαξες και πασπαλίζεις με χρωματιστή τρούφα για να κάνεις και το εφέ σου!

Γρήγορα έναν ...κορμό!!

Πιο εύκολο γλυκό δε γίνεται. Τη συνταγή μου την έδωση μια φίλη και την εκτέλεσα με την πρώτη ευκαιρία. Τρία υλικά, λίγα λεπτά προετοιμασία και άπειρη απόλαυση.
Το λέω, και νιώθω τη γλύκα στο στόμα...

• 2 κουβερτούρες (2Χ125 γρ)
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• σχεδόν ένα πακέτο μπισκότα τύπου oreo

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί, προσθέτουμε το ζαχαρούχο ανακατεύοντας και σπάμε μέσα τα μπισκότα σε κομμάτια με τα χέρια. Τέλος. Είδατε τι εύκολο?
Για να δώσουμε το σχήμα του κορμού, το βάζουμε σε λαδόκολλα ή/και αλουμινόχαρτο. Μπαίνει στο ψυγείο για λίγο να σφίξει (όχι ότι δεν τρώγεται κι έτσι βεβαίως βεβαίως...)

Banoffee - gourmet

Ο τίτλος της συνταγής έλεγε "Banoffee - gourmet". Λέω κι εγώ, δεν έχω κάνει ποτέ banoffee, αλλά έχω ακούσει καλά σχόλια από φίλους που δοκίμασαν. Δεν μου ήρθε όμως η ιδέα έτσι ξεκάρφωτα. Το inmycloset άνοιξε διαγωνισμό Φεβρουαρίου με θέμα τα γλυκά. Επίσης την Κυριακή, είχαμε μάζωξη για ένα δοκιμαστικό προ-συνεδριακό workshop. Έτσι, ετοιμάζω το γλυκό, συμμετέχω στην κλήρωση και πηγαίνω το γλυκό στο workshop, να χουμε να τρώμε. Μ΄ ένα σμπάρο, δυο τριγόνια!!!
Βρήκα μια συνταγή εδώ και είχα ήδη τα υλικά σπίτι. Δεν είναι η κλασσική συνταγή απ' ότι κατάλαβα, αλλά μου άρεσε.
Ξεκινάμε

Ως συνήθως, στη φωτογραφία ξεχνάω κάποιο υλικό, οπότε έχουμε:

• 1 πακέτο πτι-μπερ (ολόκληρο)
• 150 γρ (περίπου) βούτυρο λιωμένο
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 3-4 μπανάνες λιγο ώριμες
• 1 κουτί τυρί-κρέμα (~200 γρ)
• 5-6 κουτ. σουπας ζάχαρη άχνη
• καρύδια (προαιρετικά, για γαρνιτούρα)

Τρίβουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε όπως κάνουμε για τη βάση του cheesecake. Τα στρώνουμε στο ταψάκι-φόρμα και το βάζουμε στο ψυγειο λίγο να δέσει.

Οι περισσότεροι λένε ότι βράζεις ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα (παντα σκεπασμένο με νερό) σχεδόν για 3 ώρες για να κάνεις την καραμέλα. Εμένα μου φαίνεται α) λίγο παρακινδυνευμένο, μια και μπορεί να σκάσει, αν δεν το έχεις μόνιμα καλυμμένο με νερό και ξεχαστείς β) πολυέξοδο και χρονοβόρο... μα 3 ωρες???
Ο άλλος τρόπος που ξέρω, είναι να αδειάσεις το ζαχαρούχο στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και να ανακατεύεις μέχρι να γίνει καραμέλα. Εντάξει, ανακατεύεις συνέχεια (ειδικά εγώ που δεν είμαι έμπειρη, δεν εμπιστεύτηκα να το αφήσω καθόλου μηπως και κολλήσει), αλλά γίνεται πιο γρήγορα και είναι πιο ασφαλές. Όταν το βγάλεις είναι λίγο πιο σκούρο από τη φωτο, αλλά δεν είναι σκούρο καφέ, γιατί όταν κρυώσει σκουραίνει και σφίγγει κι άλλο.

Τα υπόλοιπα στάδια δεν τα φωτογράφησα, είχε νυχτώσει, θα σας τα περιγράψω. Απλώνεις την καραμέλα πάνω από το μπισκότο και από πάνω τις μπανανες κομμένες σε φέτες, καλύπτοντας όλο το ταψάκι. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρί-κρέμα με 5 ή 6 κουταλιές άχνη. Το δικό μου φάνηκε πολύ σφιχτό και πρόσθεσα λίγο γάλα. Απλώνουμε πάνω από τις μπανάνες και διακοσμούμε με καρύδια ή ότι άλλο θέλουμε. Καλό είναι να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο πριν σερβιριστεί.

Δυστυχώς όπως είπα, θα το πήγαινα στο workshop, οπότε δεν μπορούσα να κοψω κομμάτι για να δείτε το εσωτερικό του!
Αυτά τα ολίγα σήμερα