Βρήκα μια συνταγή εδώ και είχα ήδη τα υλικά σπίτι. Δεν είναι η κλασσική συνταγή απ' ότι κατάλαβα, αλλά μου άρεσε.
Ξεκινάμε
Ως συνήθως, στη φωτογραφία ξεχνάω κάποιο υλικό, οπότε έχουμε:
- 1 πακέτο πτι-μπερ (ολόκληρο)
- 150 γρ (περίπου) βούτυρο λιωμένο
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 3-4 μπανάνες λιγο ώριμες
- 1 κουτί τυρί-κρέμα (~200 γρ)
- 5-6 κουτ. σουπας ζάχαρη άχνη
- καρύδια (προαιρετικά, για γαρνιτούρα)
Οι περισσότεροι λένε ότι βράζεις ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα (παντα σκεπασμένο με νερό) σχεδόν για 3 ώρες για να κάνεις την καραμέλα. Εμένα μου φαίνεται α) λίγο παρακινδυνευμένο, μια και μπορεί να σκάσει, αν δεν το έχεις μόνιμα καλυμμένο με νερό και ξεχαστείς β) πολυέξοδο και χρονοβόρο... μα 3 ωρες???
Ο άλλος τρόπος που ξέρω, είναι να αδειάσεις το ζαχαρούχο στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και να ανακατεύεις μέχρι να γίνει καραμέλα. Εντάξει, ανακατεύεις συνέχεια (ειδικά εγώ που δεν είμαι έμπειρη, δεν εμπιστεύτηκα να το αφήσω καθόλου μηπως και κολλήσει), αλλά γίνεται πιο γρήγορα και είναι πιο ασφαλές. Όταν το βγάλεις είναι λίγο πιο σκούρο από τη φωτο, αλλά δεν είναι σκούρο καφέ, γιατί όταν κρυώσει σκουραίνει και σφίγγει κι άλλο.
Τα υπόλοιπα στάδια δεν τα φωτογράφησα, είχε νυχτώσει, θα σας τα περιγράψω. Απλώνεις την καραμέλα πάνω από το μπισκότο και από πάνω τις μπανανες κομμένες σε φέτες, καλύπτοντας όλο το ταψάκι. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το τυρί-κρέμα με 5 ή 6 κουταλιές άχνη. Το δικό μου φάνηκε πολύ σφιχτό και πρόσθεσα λίγο γάλα. Απλώνουμε πάνω από τις μπανάνες και διακοσμούμε με καρύδια ή ότι άλλο θέλουμε. Καλό είναι να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο πριν σερβιριστεί.
Αυτά τα ολίγα σήμερα
